Etil akrilat v hrani

Etil akrilat v živilih je mogoče najti v sledovih onesnaževal ali kot posledica migracije iz embalažnih materialov.

Prisotnost v hrani

Migracija iz embalaže: Etil akrilat lahko migrira v hrano iz plastike in drugih embalažnih materialov na osnovi polimerov. Do te migracije lahko pride zaradi razgradnje materiala ali med proizvodnim procesom, ko spojina ni popolnoma polimerizirana.

Onesnaževalec: Etil akrilat v hrani se lahko pojavi tudi kot onesnaževalec zaradi svoje prisotnosti v okolju ali med fazami predelave in pakiranja hrane.

Regulativni status

Etil akrilat je predmet predpisov zaradi možnih učinkov na zdravje. Različne zdravstvene in varnostne organizacije so določile smernice in omejitve za njegovo prisotnost v hrani:

Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA): FDA spremlja in uravnava ravni etil akrilata v živilih ter določa posebne omejitve za zagotavljanje varnosti. Spojina je na splošno priznana kot varna (GRAS), kadar se uporablja v nekaterih posrednih aditivih za živila, kot so lepila in komponente premazov.

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA): EFSA je ocenila varnost etil akrilata in podala mnenje o sprejemljivih količinah v živilih. Določili so posebne migracijske meje za materiale v stiku s hrano.

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO): WHO je prek Mednarodne agencije za raziskave raka (IARC) razvrstila etil akrilat kot možno rakotvorno snov za ljudi (skupina 2B). Ta razvrstitev temelji na zadostnih dokazih o rakotvornosti pri poskusnih živalih, vendar omejenih dokazih pri ljudeh.