Naravna moč magnezijevega oksida

1. Proti sprijemanju

Moč naravnega magnezijevega oksida je hidroskopska. V suhih formulacijah v prahu deluje kot sredstvo proti strjevanju, kar omogoča, da ti izdelki ostanejo sipki. Majhna topnost magnezijevega oksida v vodi lahko povzroči bel prah, ki ga opazimo v izdelkih, ki jih potrošniki hidrirajo, kot so pijače v prahu, če je raven uporabe previsoka.

2. Sredstvo za utrjevanje

Patent US 3367784A, Sestava in postopek gela, je bil odobren leta 1968 in opisuje metodo za uporabo magnezijevega oksida za ustvarjanje gela na osnovi pektina, ki je obstojen na policah. Magnezij je ključna sestavina biološko razgradljive embalaže ali užitnih filmov na osnovi pektina, ki razširja sposobnost magnezija, da poveča trdnost pektinskega gela.

3. Sredstvo za uravnavanje pH

Magnezij velja za zemeljskoalkalijski element. V raztopini ima magnezijev oksid pH približno 10. V skladu s CFR 162.110 se lahko magnezijev oksid uporablja v alkalni raztopini 2-2,5 % za predelavo kakavovih ostankov kot del nizozemskega procesa kakava, kar povzroči mehak -aromatiziran kakav z izboljšano omočljivostjo, disperzibilnostjo in lastnostmi zadrževanja suspenzije. Kodeks navaja tudi naravno moč magnezijevega oksida kot odobreno sestavino v več mlečnih izdelkih, kot je sir.

4. Obdržanje barve

Magnezij je ključna sestavina klorofila. V patentu US 2318426A iz leta 1943, metoda kaniniranja zelene zelenjave, je magnezijev oksid uporabljen v prvi fazi blanširanja, kar ima za posledico ohranitev svetlo zelene barve v konzerviranem grahu.